コープネット事業連合（埼玉県さいたま市）は21日、コープネットグループ初となる店舗専用の惣菜工場「コープネット大宮デリカセンター」を開設し、3月26日から実験稼動を開始すると発表した。

　施設は、家事時間の短縮や単身世帯の増加、食卓環境の変化に伴う惣菜商品の需要の多様化に対応するため、顧客ニーズに合わせた商品を開発し、原料調達から販売までのバリューチェーン構築を進める。

　これまで店舗内で製造していた惣菜のうち、おにぎり、白飯、巻き寿司、おはぎ、いなり、煮物、サラダの一部を新施設で製造し、作業を集中化することで、店舗作業の軽減を図る。

　3月26日からは、一部の店舗でインストア製造している「手作りおにぎり」（「手巻きおにぎり」「直巻おにぎり」の2種11アイテム）を新施設の製造に切り替える実験を開始。6月以降にはコープネットグループ5生協のスーパーマーケット型の全82店舗に供給を予定している。