外食チェーン店等を展開するリンガーハット（品川区大崎）は3日、8月28日に吉野ヶ里町役場で進出協定締結式を行い、新工場を建設すると発表した。

　投資額は9.2億円。敷地面接は7,588㎡。2019年4月の竣工、同年6月の稼働開始を予定している。

　現在、鳥栖工場（佐賀県鳥栖市）で、リンガーハットで使用する「もやし」などを製造しているが、鳥栖工場の老朽化に伴い数年前から新工場の建設を検討していた。

　新工場では、品質の高い〈太くて根が短い〉もやしをつくるために、自動化を推進し、もやしの製造方法を抜本的に変更する。2020年度までに15名を新規雇用し、年間3億円の出荷を目指す。