エア・ウォーターは13日、グループ会社でハム・デリカ商品、総菜等を製造する大山春雪さぶーるが、鳥取県伯耆町に建設を進めていた新工場が完成し、竣工式を行ったと発表した。

　エア・ウォーターのアグリ＆フーズ（農業・食品関連）事業は、野菜の調達・加工やハム・デリカ、冷凍食品、スイーツ、野菜・果実系飲料、青果小売など「食」に関わる多彩な事業を有している。

　ハム・デリカは生ハム、ベーコン、ソーセージなど高品質な畜肉製品を「春雪」「さぶーる」「サガミハム」「大山ハム」の複数ブランドで展開。ホテル・外食向けといった業務用のほか、ライフスタイルの変化や多様な食のニーズに対応し、総菜・市販用食品の強化に向けて、生産体制の再構築を進めている。

　今回、大山春雪さぶーる大山工場を新設し、伝統的な製造技術と最新設備を融合、熟成ハムや熟成ベーコンといった付加価値の高い製品の生産拠点とし、新たな家庭用向け製品の生産も強化する。加えて、併設する直売店では作りたての商品を販売する。

　また、既存の米子工場（鳥取県米子市）では生産能力を活かして業務用・家庭用製品の基幹工場と位置づけ、現有設備の更新も進めて生産性向上を図るとともに、新たに総菜事業を強化していく。