九条ネギの生産・加工を行う、こと京都（京都市伏見区）は14日、こと京野菜（京都市伏見区）が、京野菜を冷凍加工する新工場を建設すると発表した。

　こと京野菜は、15年12月にJA6次化ファンド（37.5%）、こと京都（25.1%）、岩谷産業（24.9%）、きょうとファンド（12.5%）の出資により設立され、京野菜を原料とする冷凍野菜の製造販売を行う。

　新工場では、岩谷産業の冷凍技術「フレッシュ・アイ製法」を用いて、こと京都、京都府内JAなどが生産した京野菜を冷凍加工し、京都府産京野菜の生産・冷凍加工までを一貫して手掛ける。